Saumon fumé à froid – BBQ Québec

Aujourd’hui, on fait du saumon fumé à froid, ce qui veut dire que le saumon ne viendra pas cuire, il sera uniquement fumé. Une chose qui est importante à savoir pour la fumaison à froid, c’est que la température extérieure doit se situer entre 0 °C et 10 °C. Pour ça l’idéal c’est que la température à l’extérieur soit fraîche, que votre BBQ soit à l’ombre et au besoin ajouter un bloc de glace pour garder sa température fraîche.Donc, on se fait une belle recette de saumon super savoureux 😍Prêts? On y va! 😎

Max vous explique comment faire votre propre saumon fumé (partie 4

Recette fumage à chaud ,recette charcuterie , recette Fumage à froid

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